Bocata de espina de atún

Pincho

Ingredientes: Harina, nata, polvo de erizo, huevos, mantequilla, atún e hígados de bacalao.

Alérgenos: Harina, huevo, soja, pescado y lactosa.

Dos crujientes con forma de espina y sabor a mar simulando las rodajas de un bocadillo y relleno de un paté de atún y setas junto con una emulsión de hígados de bacalao para dar un toque salino y umami, por último, cortamos un Sahimi de atún y lo glaseamos con un caramelo y sopleteamos caramelizando ligeramente por arriba.

Precio(s):
Precio pincho/tapa individual: 3,00€
Precio oferta pincho/tapa + bebida patrocinadora: 5,00€